Shesh andaz is an iranian food from north of Iran(Gilan) . In this country,they say the Gilan’s food is Gilaki.
This meal is made from :
Walnut
Eggplant
Pomegranate sauce
Onion
Spices and Oil
This delicious meal is served with rice
If you come to Iran
I suggest you try Shesh andaz.
Writer : Mahsa Behroozifar
Photos : Bahar Bidmeshki
شش انداز غذای گیلانی است که درچندین استان با روش های مختلف سرو می شود.
توریسم ایران ـ هر منطقه از ایران برای مناسبت های مختلف روزهای پایانی سال غذاهای محلی و خوشمزه ای تهیه می کنند.
یکی از غذاهای سنتی که در چند منطقه از ایران تهیه می شود شش انداز نام دارد اما در هر یک از این شهرها شش انداز را به گونه ای و با مواد متفاوت تهیه می کنند.
شش انداز در واقع غذایی است ویژه چهارشنبه سوری و عید نوروز که در گیلان، شیراز و زنجان آن را تهیه و سرو می کنند.
شاید دلیل نامگذاری این غذا این باشد که اصولا شش ماده اولیه و اصلی در آن به کار می رود.
شش انداز گیلان با بادمجان، شش انداز زنجان با خرما و شش انداز شیراز با هویج تهیه می شش انداز شیراز را به عنوان صبحانه هم می توان سرو کرد و از آنجا که ماده اصلی غذا هویج و تخم مرغ است برای سلامت بدن بسیار مفید است.
هویج سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است که برای پوست، مو، ناخن و رفع کم خونی بسیار مفید است.
برای اطلاع ا ز دستور پخت این غذا بر روی نگاره ی زیر کلیک کنید.
نویسنده : نغمه دزفولی
عکاس: بهار بیدمشکی
